며칠 전에 흠스를 만들어 봤어요.흠무스, 움무스(hummus)는 병아리콩을 잘게 갈아서 레몬즙, 올리브유, 마늘, 소금, 깨(타히니소스)를 넣고 걸쭉하게 만든 것인데 중동 지방에서는 빵에 소스를 끼얹거나 찍어 먹는다고 합니다.
네이버지식백과_흠스
병아리콩 8kg 구입해서 병아리콩밥, 병아리콩볶음(공자방), 병아리콩샐러드도 해먹는데 병아리콩이 줄지 않고 천천히 먹으면 되는데 아무거나 다 먹고 치워야 할 것 같아서 어차피 떨어지면 다시 주문할텐데.. 이게 무슨 심리인지… 병아리콩은 가격도 마음에 들고 건강에도 좋아서 즐겨 먹는 식재료 중 하나입니다.
이집트 콩은 여러분 아시다 시피 이집트 콩의 모양이 병아리 머리와 마찬가지로 이집트 콩과 하는데요. 콩 종류 중은 이집트 콩이 가장 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 많이 나타나고 있다고 합니다.
이집트 콩을 먹는 법. 이집트 콩 수프, 이집트 콩 볶음, 이집트 콩 밥, 이집트 콩 샐러드, 이집트 콩 카레, 이집트 콩 과자 등. 이집트 콩 영양 성분 삶은 이집트 콩 100g 164kcal, 지방 3%, 단백질 9%, 탄수화물 27%, 칼슘, 무기질, 아연 철분, 마그네슘, 칼륨, 비타민 C, E, B1, B2, 식물 섬유 등(지방의 75%는 불포화 지방산)이집트 콩 효능 지방 함유가 낮은 칼슘 함량이 높기 때문에 섬유질이 높은 인슐린에 민감하거나 당뇨병에 좋은 혈관 질환, 갱년기 증상 완화, 유방 암 대장 암 등의 예방 탈모 예방, 갱년기 골다공증, 빈혈 예방 면역력 강화 지방 함량과 칼로리가 작다.
병아리콩은 여러분들 아시다시피 병아리콩의 모양이 병아리머리와 같아서 병아리콩이라고 하는데요. 콩의 종류 중에서는 병아리콩이 가장 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 많이 나타나고 있다고 합니다.
병아리콩 먹는 법 병아리콩스프, 병아리콩볶음, 병아리콩밥, 병아리콩샐러드, 병아리콩카레, 병아리콩과자 등. 병아리콩 영양성분 삶은 병아리콩 100g 164kcal, 지방 3%, 단백질 9%, 탄수화물 27%, 칼슘, 무기질, 아연, 철분, 마그네슘, 칼륨, 비타민C, E, B1, B2, 식이섬유 등(지방의 75%는 불포화지방산) 병아리콩 효능지방 함유가 낮고 칼슘 함량이 높아 섬유질도 높아 인슐린에 민감하거나 당뇨병에 좋은 혈관질환, 갱년기 증상 완화, 유방암, 대장암 등 예방 탈모예방, 갱년기 골다공증, 빈혈예방, 면역력강화지방 함량과 칼로리가 작다.
흠스 만들기[재료] 삶은 병아리콩, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 큐민가루(선택), 마늘, 타히니소스(참깨를 갈아서 만든 페이스트로 중동에서 많이 쓰이는 소스)
네이버지식백과_다희니소스
1. 타히니소스만들기 핸드블렌드에 참깨, 올리브오일, 마늘, 소금, 레몬즙, 큐민가루를 넣고 1분간 간다.
(병아리콩을 제외한 모든 재료를 넣고 간다)
1. 타히니소스만들기 핸드블렌드에 참깨, 올리브오일, 마늘, 소금, 레몬즙, 큐민가루를 넣고 1분간 간다.
(병아리콩을 제외한 모든 재료를 넣고 간다)
흠스만들기2. 다하니소스에 병아리콩을 2~3회에 나누어 1분씩 간다.
(병아리콩이 너무 푸석하면 물을 넣고 농도를 맞추면 더욱 부드러운 느낌의 흠스 완성)
흠스 만들기가 완성된 흠스는 바로 먹는 것보다 냉장고를 하루 이상 숙성시켜야 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
셀러리를 찍어서 드셔도 되고 샌드위치 스프레드로 해서 드시면 아주 건강한 한 끼로도 해결이 됩니다.
(먹기 전에 파프리카 가루를 뿌려 먹으면 굿) 흠스의 농도는 물로 맞추면 됩니다.
흠스 만들기
삶은 병아리콩은 냉동실에 보관해 두었다가 병아리콩샐러드, 병아리콩밥으로 이용하시면 됩니다.
로만밀 통분식빵에 흠스 스프레드한 갤러리 오픈 샌드위치입니다.
로만밀 통분식빵에 흠스 스프레드한 갤러리 오픈 샌드위치입니다.
흠스 샐러리 샌드위치저는 흠스 그냥 먹어도 맛있거든요.커피와 셀러리 샌드위치 한 조각으로 건강한 한 끼 해결입니다.
흠스_갤러리샌드위치행복한 하루 되세요.병아리콩조림/콩조림(공자반)만들기/ 병아리콩열량/ 현미엔박 병아리콩밥/ 배추겉절이(ft. Bragg Apple Cider Vinegar 브래그애플사이다비네거)영양도 듬뿍!
맛도 듬뿍!
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