제육볶음은 매콤하게 튀긴 돼지고기로 만든 한국의 인기 요리입니다.
맛있고 포만감을 주는 요리로 주중 저녁 식사나 주말 친구 및 가족 모임에 적합합니다.
훌륭한 제육볶음의 비결은 잘게 썬 돼지고기를 잘 재워 잘 익을 때까지 볶고 맛있는 소스를 입히는 것입니다.
제육볶음의 역사
제육볶음은 1960년대 부산에서 시작된 한국의 인기 음식이다.
원래는 대학생들에게 인기 있는 간단하고 저렴한 음식이었지만, 금세 한식의 대중적인 필수품이 되었습니다.
제육볶음의 기원에 대해서는 한국전쟁 이후 부산에 주둔한 한국군이 만들었다는 설이 있다.
그들은 삼겹살 배급을 받고 재료는 뭐든지 구해서 먹고 살아야 했기 때문에 그들은 가지고 있는 야채와 향신료로 돼지고기를 굽기 시작했습니다.
시간이 지나면서 이 단순한 요리는 오늘날 우리가 알고 사랑하는 제육볶음으로 발전했습니다.
또 다른 이론은 제육볶음이 저렴하고 쉽게 고객에게 음식을 제공할 방법을 찾는 노점상들에 의해 만들어졌다는 것입니다.
그들은 삼겹살을 야채와 매콤한 소스와 함께 볶기 시작했고 이 요리는 빠르게 인기를 얻었습니다.
기원에 관계없이 제육볶음은 남녀노소 모두가 즐기는 한식의 필수품이 되었습니다.
어떤 자리에도 잘 어울리는 맛있고 포만감 있는 요리로, 그 인기는 식을 기미가 보이지 않습니다.
재료:
- 1파운드의 돼지고기 목살 또는 삼겹살, 얇게 썬 것
- 양파 1/2개
- 채 썬 당근 1/2개
- 얇게 썬 빨간 피망 1/2개
- 다진 마늘 4쪽
- 고추장 2큰술
- 고추가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 꿀 1큰술
- 참기름 1큰술
- 식물성 기름 1큰술
- 장식용 다진 파 1/4컵
- 서빙용 밥
지침:
- 큰 볼에 얇게 썬 돼지고기, 양파, 당근, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 섞는다.
- 별도의 그릇에 고추장, 고추가루, 간장, 꿀, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 양념장을 돼지고기와 야채 위에 붓고 골고루 묻히도록 버무립니다.
- 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 최소 1시간 또는 최대 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
- 큰 프라이팬이나 웍을 센 불로 가열하고 식물성 기름을 추가합니다.
- 기름이 뜨거워지면 양념한 돼지고기와 야채를 넣고 돼지고기가 완전히 익고 야채가 약간 부드러워질 때까지 5~7분간 볶습니다.
- 다진 파로 장식하고 뜨거운 밥과 함께 제공합니다.
즐기다!